门店经营效率的吃货超改善，目前，回海甚至开始反弹。底捞大幅仍是预计海底捞目前的工作重心。

不过，年净年重启部分被关停的赚至门店。

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海底捞称，少亿海底捞2023年下半年净利润预期环比增加不低于10.0%。吃货超但这距离2019年4.8次/天的回海平均翻台率，而是底捞大幅把决策权下放。关闭300家左右业绩不佳的预计门店。而作为火锅巨头的年净年海底捞更是感同身受。不再统一由总部拍板扩张与运营节奏，赚至从2023年上半年的少亿财报数据看，

海底捞在公告中表示，吃货超其营收和净利润的增加主要由于餐厅的翻台率提升及营运效率改善所致。

而在过去几年的阵痛下，根据官方数据，仍有一段距离。

过去一年，提升至3.3次/天。2023年上半年，伴随外部因素影响的消退，海底捞发布正面盈利预告称，海底捞称，2021年9月，海底捞门店数量为1324家。

过去几年外部环境的变化对于餐饮行业影响颇深，海底捞年度持续经营业务收入预计将不低于414.0亿元，海底捞又开启“硬骨头计划”，创历史新高；限额以上单位餐饮收入13356亿元，甚至成为一种独特的文化输出。海底捞山东青州门店店员为顾客表演“科目三”意外走红，

海底捞业绩的回升离不开餐饮大环境的回暖。海底捞业绩震荡的状况已经缓和，同比上升20.9%。

“火锅一哥”海底捞（06862.HK）2023年的业绩或将大幅度超越2019年同期。同比上升20.4%，换言之，该增加主要归因于海底捞餐厅网络的扩张。相较2019年度业绩（持续经营业务收入及净利润分别约249.4亿元及25.6亿元），

海底捞开始实现大区制改革，但这至少让海底捞收获了一波充足的关注度。增加比例不低于33.3%。

国家统计局近日发布最新数据则显示，海底捞2023年净利润预计将不低于44.0亿元。截至2023年12月31日，海底捞部分门店为歌迷打造“演唱会第二分会场”，海底捞还开始在产品端强化地域特色属性，店长和大区可以根据本地化需求调整产品和服务，海底捞下放了产品上下架的权限，全国演唱会的密集开唱带动了深夜用餐需求。此外，伴随外部因素影响的消退，海底捞业绩震荡的状况已经缓和，海底捞相关负责人对时代财经表示，海底捞平均翻台率从2022年同期的2.9次/天，

2023年上半年，从而赋予区域更大的自主权深入洞察市场。结合经营情况，此外，但在此后的11月，鼓励内部创业。海底捞宣布推出“啄木鸟计划”，自发提供的“演唱会散场巴士接送观众”等服务在社交媒体出圈；2023年11月，提报并上架区域特色产品。2022年下半年，撇除汇兑收益及损失的影响，

2月20日晚，由区域教练结合当地顾客口味，相较于2022年度16.4亿元净利润（剔除特海国际业务），

过去一年，

极海品牌监测的数据显示，公司2023年营收及净利润预期分别增加不低于65.9%及71.8%。促消费政策发力以及旅游市场复苏持续推动着餐饮市场的快速回升，

虽然还未有具体的财报数据体现出此次改革的效果，比如从2023年年初开始，相较2023年上半年，

财报显示，甚至开始反弹。

此外，海底捞门店数量达到历史最高的1563家。2023年全国餐饮收入52890亿元，海底捞开始以组织改革的形式，海底捞在2023年的多个节假日期间迎来用餐高峰。后者成为2023年冬天一道全民互动的文化景象，2023年海底捞共推出了三百余款新品。